四五月份是槐花绽放的期间。槐花味淡而幽香，让东说念主很难不爱！那么天天影院，可口又好闻的槐花养分咋样？有啥服法？快拿小本本记下来↓
口感甘甜、鲜活幽香
吃槐花尽然能养肝
槐花是豆科植物槐树的花和花蕾，在花蕾变成或着花时采收，其中未开的花蕾称为“槐米”，着花的称为“槐花”。槐花不仅口感甘甜、鲜活幽香，还具有养生功效。
槐花味苦、性微寒，归肝经和大肠经，有凉血止血、清肝泻火的功效，用于治疗吐血、便血、痔血等出血症，还不错治疗肝热目赤、头痛昏厥。
中医表面觉得，肝开窍于目。怒火旺会引起目赤肿痛、视物昏花等。春季盛开的槐花能清泻体内郁积的怒火，是养肝护肝、泻火明见地养生佳品。
维生素C是苹果的10倍！
槐花富含哪些养分？
■碳水化合物
槐花富含碳水化合物，含量为17g/100g，和土豆差未几，精深不错把槐花当半个主食来吃。需要留意的是，如若吃了槐花，提倡当餐主食相宜减量。
伸开剩余78%■膳食纤维
槐花的不溶性膳食纤维含量较高，约为2.2g/100g，比白菜、苋菜、菠菜、荠菜、芹菜等蔬菜皆高，多吃对肠说念健康有平正。
■维生素C
《中国食品因素表》中的数据知道，其维生素C含量为30mg/100g，不错和橙子比好意思，是苹果的10倍之多。何况，槐花中的维生素C含量比不同发育时候的槐米皆高，由大到小循序为：槐花＞大槐米＞小槐米＞中槐米。
■矿物资铁
槐花的铁含量高达3.6mg/100g，是菠菜的1.2倍。
■黄酮类化合物
槐花中含有普遍的黄酮类物资，比如芦丁、刺槐甘、槲皮素、山柰酚等，具有抗氧化作用。
其中，芦丁能扶持毛细血管通透性和脆性、改善微轮回、对控血压也有平正，芦丁在槐花中的含量小于不同期期的槐米。槲皮素与芦丁的含量呈正关连，芦丁含量越高、槲皮素含量也越高。
叫“槐花”的皆妥当吃吗？
并非如斯！
槐花有洋槐花（刺槐花）和国槐花两种，不错奏凯供咱们食用或泡水饮用的是洋槐花，香味历害；而国槐花一般不奏凯吃。
国槐花的芦丁含量要比洋槐花高得多，是其5~10倍，滋味不如洋槐花，还可能会刺激消化系统导致体格不适，需要炮制成生槐花、炒槐花和槐花炭，芦丁含量才会有所裁减。
洋槐花的树枝上有刺，洋槐花干燥花呈白色且略带绿色，着花呈钟状，花冠白色，旗瓣近圆形，气息芳醇，滋味甘甜，热水浸泡后，溶液为淡黄色；
国槐花的树枝上莫得刺，国槐花呈棕黄色，皱缩而卷曲，花瓣多洒落，着花呈钟状，神思为黄绿色，旗瓣阔心形，味较淡微苦，热水浸泡后，溶液呈褐色。
槐花的保举服法有哪些？
槐花除了能泡水喝除外，还能作念许多好意思食，比如槐花饼、槐花饺子、蒸槐花、槐花炒鸡蛋。
■槐花饼
将槐花清洗干净后沥干水分，放入面粉和打散的鸡蛋，加适量水搅动成糊状。平底锅刷油后倒上头糊，烙成两面金黄即可。
■槐花饺子
槐花清洗干净后控干水分，和猪肉、葱姜蒜、十三香羼杂在一说念作念饺子馅。煮熟的饺子满屋香气飘飘，吃着亦然鲜香四溢。
■蒸槐花
许多蔬菜皆不错和面粉一说念蒸着吃，比如天下常吃的有芹菜叶、茼蒿、胡萝卜、豆角，皆很好意思味。槐花也不错这么吃，清洗干净的槐花，加一些干面粉拌匀，放在蒸锅里蒸上几分钟就能吃，松散幽香。
■槐花炒鸡蛋
将洗干净的槐花放入打散的鸡蛋中，撒极少食盐后搅动均匀。热锅凉油，油温上来后倒入羼杂好的鸡蛋液，翻炒熟透后就不错出锅了。吃起来不仅有鸡蛋的香味，还香甜可口。
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